En el presente trabajo de investigación se analiza el impacto de la implementación de la trazabilidad obligatoria en el sistema productivo ganadero uruguayo sobre las exportaciones de carne bovina a mercados de alta calidad iniciado en 2006. Se realiza un análisis de series temporales utilizando datos desde el año 1999 hasta 2019 y se estiman dos modelos de corrección del error, uno para las exportaciones de carne bovina a la Zona Euro y otro para Reino Unido, dado que ambos destinos exigen trazabilidad obligatoria a partir del año 2005. Se incluyen en cada modelo las series de exportaciones (BCU), tipo de cambio real (IECON) y Producto Interno Bruto para cada destino (FRED), así como la faena (INAC) y el índice de precios de la carne bovina (MPI por su sigla en inglés; fuente FAO). Se encuentra una relación de cointegración entre las exportaciones a la Zona Euro, la faena y los precios internacionales de la carne y también entre las exportaciones a Reino Unido, la faena y el tipo de cambio real. No se dispuso de indicadores directos de trazabilidad, por ende se presentan dos alternativas de operacionalización. La primera mediante la incorporación de tres impulsos en cada modelo en momentos relevantes del proceso, y la segunda mediante una variable “escalón” que vale cero hasta setiembre de 2006, cuando se legisla la implementación de la trazabilidad obligatoria, y toma el valor 1 a partir de febrero de 2012. Mediante la segunda alternativa la variable trazabilidad resulta significativa al 1% en ambos modelos y como el signo de los coeficientes estimados es positivo, se concluye que existe un efecto significativo y positivo de la implementación de la trazabilidad obligatoria sobre las exportaciones de carne bovina tanto a la Zona Euro como al Reino Unido. Las conclusiones están sujetas a la operacionalización de la trazabilidad, y a futuro puede ser de utilidad el análisis de otras alternativas y otros destinos de exportaciones.
